Некоторые продукты действительно включают в свою структуру непищевые элементы. Например, в США довольно длительное время современные пищевые масла (маргарин, масло) производятся за счет энзимной переэтерфикации из непищевых ингредиентов. Автор исследует данный вопрос и предложит рекомендации по использованию данного сырья с соблюдением всех норм СанПин.